Forest & Finesse: Daniel Romi Maisemakammissa
Palkitun nuoren huippukokki Daniel Romin avotuli-illallinen ainutlaatuisessa Maisemakammissa Nuuksion kansallispuistossa.
Tapahtuman kuvaus
Daniel Romi on 25-vuotias helsinkiläinen kokki, jonka ruoanlaitossa yhdistyvät tarkkuus, estetiikka ja vahva sesonkiajattelu.
Hän työskentelee ravintola Palacessa Helsingissä Uransa aikana Romi on menestynyt arvokilpailuissa, voittaen nuorten Pohjoismaiden ja Euroopan mestaruudet sekä yltäen Vuoden Kokki -kilpailun finaaliin tulevana syksynä.
Kilpailukokemus näkyy hänen työssään viimeisteltynä ilmaisuna ja tinkimättömänä otteena makuun ja rakenteeseen.
Haltia Lake Lodgeen suunniteltu pop up -menu ammentaa inspiraationsa japanilaisesta estetiikasta sekä loppukesän raaka-aineista.
Kokonaisuus rakentuu tasapainon, herkkyyden ja puhtaiden makujen ympärille.
Menu: Amouche bouche Kombujime-siikaa, luumua, sansho-pippuria Täplärapua, luomukananmunaa, maissia Villisikaa, metsäsieniä, espressoa Sorsaa, kirsikkaa, portviiniä Mustikkaa, maitoa, wasanbon-sokeria Haltia Lake Lodge, Nuuksio, Espoo 21.-22.8.2026 19.00-22.00 Menu 99 €/henkilö